Resumen
Brasil está experimentando muchos
cambios, entre ellos los de naturaleza
poblacional, epidemiológica y nutricional,
siendo este último caracterizado por la
disminución de la desnutrición y el aumento de
sobrepeso / obesidad así como de la hipertensión
y la diabetes. Siendo la alimentación y la
nutrición, al mismo tiempo factor protector y de
riesgo para el desarrollo de tales condiciones,
se considera que la inclusión del nutricionista
en la atención primaria en salud (APS) puede
tener un impacto importante. El objetivo del
estudio fue determinar la importancia y el
papel del nutricionista en la APS. Fue realizada
una investigación cuali-cuantitativa. En este
artículo, se muestra el uso de técnicas de la
hermenéutica dialéctica y el Discurso del Sujeto
Colectivo (DSC) de los profesionales actuando
en la Estrategia de Salud de la Familia (ESF)
en Vitoria de Santo Antão, Pernambuco, Brasil,
entre 2010 y 2011, se examinó la importancia y
el papel del nutricionista en la APS. A partir del
análisis del perfil epidemiológico se constata
la importancia de las enfermedades crónicodegenerativas
en consonancia con la transición
nutricional. El DSC nos permitió concluir que
el profesional de la nutrición es el más adecuado
para hacer frente a este escenario adverso, y las
acciones de la nutrición / alimentación deben
ser desarrolladas por todos los trabajadores
de la salud. Los entrevistados destacaron la
necesidad de un especialista en nutrición como
parte de la ESF, actuando en el equipo nuclear,
sin el mínimo perjuicio para su inserción en
el Núcleo de Apoyo a Salud de la Familia
(NASF). Es urgente organizar y darle calidad
a la atención nutricional en la APS, ya que
la actual inserción del nutricionista está lejos
Revista Tempus Actas de Saúde Coletiva 69
de lo necesario para hacer frente a la realidad
epidemiológica en Brasil.
