Impacto da pandemia COVID-19 no comportamento e no consumo alimentar de trabalhadores e profissionais da saúde

Abstract

Introdução: A pandemia COVID-19 aumentou a carga de trabalho nos serviços de saúde afetando níveis de estresse, a saúde, o estilo de vida e o consumo alimentar. Objetivo: Avaliar o impacto da pandemia no comportamento e o consumo alimentar de profissionais e trabalhadores da área da saúde. Metodologia: Trata-se de um estudo transversal com abordagem quantitativa, aplicado a 111 indivíduos. A coleta de dados ocorreu por meio de um formulário eletrônico contendo caracterização socioeconômica, questionário de avaliação do consumo alimentar e a Escala de Compulsão Alimentar Periódica. Resultados: Durante a pandemia, 68,47% dos participantes apresentaram alteração no peso corporal, sendo que 51,35% relataram ganho de peso. Houve um aumento do consumo alimentar em quantidade e em volume para 54,95% deste público, maior preferência por alimentos ultraprocessados e diminuição da frequência da ingestão de frutas, legumes e verduras. Cerca de 13,51% apresentaram indícios de transtorno da compulsão alimentar periódica. Conclusão: A pandemia impactou negativamente o comportamento e o consumo alimentar dos profissionais e trabalhadores da área da saúde. Houve alteração do peso corporal, sendo mais proeminente o ganho de peso, principalmente, entre as mulheres e os indivíduos com o transtorno de compulsão alimentar.